Escoger una carrera es una monserga. Se elige no sólo un tema a estudiar por los siguientes cuatro años, sino una profesión a ejercer por el resto de nuestras vidas. Quesque. Porque la realidad de las cosas es que, si se estudia una variedad de carreras generales, se tiene una gama bastante amplia para emplearse en el futuro. Y Hotelería es una de ésas. Si bien no tiene oportunidades tan variadas como, por decir, Administración; sí es bastante permisiva a la hora de la hora y muchos, una vez graduados, no se limitan al campo de la hospitalidad. Bendito sea Deus. Yo tuve el percance de estudiar Hotelería. O por lo menos, lo suficiente como para conocer a Catalina Hermes Morano, futura dueña de mis no-quincenas. Un semestre, para ser exactos. De pisa y corre.